Ankara’da Şırdan Nerede Yenir? Şırdan ve Mumbar Adresleri (Güncel Liste)

Ankara’da şırdan nerede yenir diye soranlar için listemizde şırdan ve mumbar yenebilecek 12 adres var: şırdanı ana ürünlerinden biri olarak satan sekiz yer (çoğu kokoreççi), şırdanı da olan iki çorbacı ve mumbar için iki adres. Şırdan satan yerlerin çoğu batıda, Eryaman, Etimesgut ve Sincan hattında; şehir merkezine en yakın adres Balgat’taki 24 saat açık Antik Şırdan, doğuda Karapürçek’te ve güneyde Gölbaşı’nda da seçenek var. En çok yorum alan Eryaman’daki Ankaragüçlü Bora Kokoreç ve Şırdan Evi (4,6); puanı en yüksek olanlar Gölbaşı’ndaki Eylül Kokoreç (4,8) ve Lezzet Durağı-2 (4,7). Şırdanın ne olduğunu ve Adana usulünü şırdan nedir, ikisini bir arada yemeyi şırdan ve mumbar, saatleri gece açık şırdancılar, tavan fiyatları fiyatlar bölümünde bulabilirsiniz.

Bu sayfada: Editörün seçimi: ilk 5 · Hızlı liste · Balgat ve Karapürçek · Sincan ve Gölbaşı · Çorbacılar · Mumbar · Semtlere göre · Şırdan nedir · Şırdan ve mumbar · Gece açık · Güvenli şırdan · Fiyatlar · SSS

Editörün Seçimi: Ankara’da 5 Şırdan Adresi

Şırdanı kokoreçle birlikte satan, menüsünden ya da yorumlarından şırdanı anlaşılan yerler arasından Google puanı ve yorum sayısına göre seçtiğimiz beş adres; bir semtten en fazla ikisini aldık.

1. Ankaragüçlü Bora Kokoreç ve Şırdan Evi (Eryaman)

Eryaman sınırındaki Ata Mahallesi’nde, Mavi Yıldız Caddesi’nde; Google’da 3.289 yorumla 4,6 puanı var ve adında şırdan geçen yerler arasında en çok değerlendirilen dükkân. Yorumlarda şırdanla birlikte mumbar da öne çıkıyor: bir müdavim mumbarı için şehir dışından gelen arkadaşlarını buraya getirdiğini yazıyor, bir başkası temiz bir aile ortamında kokoreç, çiğ köfte, şırdan ve mumbarın açık ayranla yenebildiğini anlatıyor. Son yorumların çoğu yalnız yıldızdan ibaret. Salıdan pazara 12:00–01:30 açık, pazartesi kapalı.

2. Eylül Kokoreç (Kızılcaşar)

Gölbaşı’nda, Kızılcaşar Mahallesi 1213. Sokak’ta; Google’da 988 yorumla 4,8 puanı var. Sitesindeki menüde aperatifler arasında baharatlı iç harçla hazırlanan şırdan dolma yer alıyor; yanında kokoreç çeşitleri, kelle paça ve işkembe çorbası, midye ve ekmek arası ızgaralar var. Son yorumlarda kendi suyuna yapılan kelle paça ve kokoreç beğenilmiş; bir yorumcu işkembe çorbasının soğuk geldiğini yazmış. Paket servis ve WhatsApp siparişi var. Google’a göre her gün 15:00–05:00 açık (sitesinde 09:00’dan başlıyor). Mogan tarafında gece şırdan için.

3. Cemo Kokoreç (Plevne)

Sincan’da, Plevne Mahallesi Çatalca Sokağı 195/B’de; Google’da 625 yorumla 4,4 puanı var ve görünen yorumlar son bir aya yayılmış. Kokoreççi olarak biliniyor ama şırdanı da var: bir hafta önceki bir yorumda şırdanın, kokoreçin ve midyenin günlük ve taze olduğu, ailecek gönül rahatlığıyla gidilebileceği yazılıyor. Yorumcular ustanın el lezzetini ve esnaflığını öne çıkarıyor. Pazar kapalı; pazartesiden perşembeye 15:30, cuma ve cumartesi 16:30’da açılıp 04:00’e kadar çalışıyor. Sincan’da gece şırdan arayanlar için.

4. Meydan Kokoreç (Şeker)

Etimesgut’ta, Şeker Mahallesi 1414. Cadde’de; Google’da 385 yorumla 4,5 puanı var ve görünen yorumlar son iki haftaya yayılmış. Şırdanla mumbarı aynı masada isteyenler için uygun: yorumcular şırdanı ve atom kokoreçi, mumbarı ve midyeyi övüyor; “canım çektikçe mumbar yiyebileceğim bir mekân buldum” diyen var. Bir gün önceki bir yorumda şırdanın iyi piştiği, mumbarın ince uçlarının ise biraz kokulu olduğu not edilmiş. Her gün 11:30’dan sabaha karşı 05:00’e kadar açık; Etimesgut’ta en geç saate kadar çalışan şırdan adreslerinden.

5. Gökhan Kokoreç Sokak Lezzetleri (Eryaman)

Eryaman’da, Malazgirt 1071. Cadde’deki Göksu Relax’in içinde; Google’da 367 yorumla 4,5 puanı var. Şırdan isteyenler için yorumlarda somut bir ayrıntı var: gece yarısı şırdan sipariş eden bir müşteri, buradaki şırdanın daha önce yediklerinden iri ve kuru olmadığını yazıyor. Bir hafta önceki bir yorumda da fiyatların uygun, şırdan ve kokoreçin beğenildiği söyleniyor. Öğleden sonra 16:00’da açılıyor; hafta içi ve pazar 02:00’ye, cuma ile cumartesi 04:00’e kadar çalışıyor. Eryaman’da gece şırdan arayanlar için.

Ankara’da 12 Şırdan ve Mumbar Adresi: Hızlı Liste

Puanlar Google Haritalar’dan alınmıştır (Ekim 2026). Şırdan bilgisi işletmelerin menülerinden, Google profillerinden ve yorumlarından.

Listeyi Nasıl Hazırladık?

30 Ekim 2026’da Ankara’da şırdan, şırdancı, şırdan dolması, Adana şırdan, mumbar ve gece şırdan aramalarıyla Kızılay’dan Sincan’a, Keçiören’den Gölbaşı’na 16 arama sonucunu taradık, şırdan satan 25’i aşkın yerin profiline baktık; şırdan satan yerlerin Google Haritalar profillerini ve en yeni yorumlarını okuduk, sitesi olanların menülerine baktık. Şunlara dikkat ettik:

• Gerçekten şırdan var mı? Yalnız menüsünde, Google profilinde ya da yorumlarında şırdan (mumbar bölümünde mumbar) geçen yerleri aldık. Kanıtı tek bir yoruma ya da profil adına dayanan yerlerde metinde “arayarak sorun” notu var.
• Editörün seçimi ilk 5: şırdan satan yerler arasından Google puanı ve yorum sayısı birlikte değerlendirildi; puanı 4,2’nin altındakiler İlk 5’e alınmadı, bir semtten en fazla iki yer seçildi. Şırdanı yalnız yorumda ya da profil adında geçen çorbacılar ve mumbar adresleri ayrı bölümlerde.
• Yorumlar güvenilir mi? En yeni yorumları birkaç güne yığılmış, boş ya da kalıp yorumlarla dolu profillerde yorum hacmine ve eski yorumların somutluğuna baktık.
• Şikâyet: Son haftalarda pişme, bekleme ya da hijyen şikâyeti tekrarlayan yerleri almadık; tek bir eleştiri varsa metinde belirttik. Kalıcı ya da geçici kapalı görünen yerler listede yok.

Sıra numarası bir derece değil, bölüm içi düzendir.

Balgat ve Karapürçek’te Şırdan

Şehir merkezine en yakın şırdan adresi Balgat’taki 24 saat açık bir şırdancı; doğuda, Altındağ ile Mamak sınırındaki Karapürçek Caddesi’nde de gece açık bir kokoreççi var.

1. Antik Şırdan (Balgat)

Balgat’ta, Ziyabey Caddesi 71/B’de, üstü kapalı verandası olan bir şırdancı; Google’da 2.168 yorumla 4,0 puanı var, yani listedeki en çok yorum alan ikinci yer ama puanı diğerlerinden düşük. Adı şırdanla anılıyor ve yorumlarda en çok şırdan ile mumbar dolması geçiyor. Görünen son yorumlar olumlu: iki hafta önce bir yorumcu “Adana’da bile böyle güzel şırdan yiyemezsiniz” diyor, bir başkası dört yıldır burada şırdan yediğini, bir diğeri Ankara’da Adana’ya en yakın lezzet olduğunu yazıyor. Gece gündüz, 24 saat açık. Kızılay’a ve Çukurambar’a en yakın şırdan adresi.

2. Lezzeti Alâ Köfte Kokoreç Şırdan (Beşikkaya)

Altındağ’ın Mamak sınırındaki Beşikkaya Mahallesi’nde, Karapürçek Caddesi 95/D’de; Google’da 37 yorumla 4,6 puanı var. Adından anlaşıldığı gibi köfte, kokoreç ve şırdan satıyor; işletme ağustosta menüsüne midye eklediğini de duyurmuş. Yorumcular kokoreçi ve şırdanı beğendiklerini, dükkânın temiz olduğunu yazıyor; dört gün önceki bir yorum “kokoreç, şırdan, köfte” diye üçünü birden öneriyor. Yorum sayısı az, yorumların bir kısmı yeni hesaplardan. Salı kapalı, diğer günler 12:00–03:00 açık. Mamak, Karapürçek ve Altındağ tarafında oturanlar için.

Sincan ve Gölbaşı’nda Şırdan

Sincan’ın Plevne Mahallesi’nde ve Gölbaşı’nın Kızılcaşar Mahallesi’nde gece geç saate kadar açık iki kokoreççi; Gölbaşı’nda Haymana yolu üzerinde gündüz açık, kuzu mumbar dolması da yapan bir lokanta.

1. Lezzet Durağı-2 (Karşıyaka)

Gölbaşı’nda, Haymana Yolu Bulvarı 128/A’da (Karşıyaka Mahallesi); Google’da 161 yorumla 4,7 puanı var. Google profilinin adında kelle paça, kuzu mumbar dolması, ciğer, çiğ köfte, saç kavurma ve köfte sayılıyor; bir yorumcu buradan şırdan ve mumbar aldığını, tadının çok iyi olduğunu yazıyor. İşletmeyi bir karı-koca çalıştırıyor; yorumcular ciğeri, içli köfteyi ve kelle paçayı da öneriyor. Bir ay önceki bir yorumcu ise mumbarın kokusuz ve iyi piştiğini ama içindeki bulgurlu harcı lezzetsiz bulduğunu yazmış. Her gün 09:00–20:30 açık; gündüz şırdan ve mumbar için.

Şırdanı da Olan Çorbacılar: Yenimahalle ve Yenikent

Asıl işi çorba olan, şırdanı ise yorumlarda ya da profil adında geçen iki adres; ikisi de gece açık. Şırdan bu yerlerde menünün ana ürünü olmadığı için bu bölümü İlk 5 seçimine katmadık; gitmeden şırdan olup olmadığını arayıp sorun.

1. AS Çorba Dünyası (Şehit Kaymakam)

Yenimahalle’de, Batıkent yolundaki Muhammed Safi Türk Bulvarı 6’da; Google’da 1.047 yorumla 4,5 puanı var. Asıl işi çorba: yorumlarda beyran, işkembe ve kelle paça öne çıkıyor. Şırdanı da var; beş ay önceki bir yorumda masaya oturunca meze servisi yapıldığı, çorbanın ve şırdanın tadının beğenildiği, fiyatların biraz daha uygun olabileceği yazılıyor. Sitesindeki menüde şırdan ayrı yazmıyor. Gece gündüz, 24 saat açık. Batıkent ve Yenimahalle’de gecenin geç bir saatinde şırdan ve çorbayı birlikte isteyenler, şırdanın o saatte olup olmadığını arayıp sorabilir.

2. 06 İşkembe Pide Kebap Şırdan Dolma (Yenikent)

Sincan Yenikent’te, Ayaş yoluna bakan Menderes Mahallesi’nde, belediye ışıklarının yaklaşık 300 metre ilerisinde; Google’da 241 yorumla 4,4 puanı var ve yorumlar haftalara yayılmış. Google profilinin adında şırdan dolması geçiyor; yorumlarda ise daha çok kremasız işkembe ve kelle paça çorbası, bol ikram ve yemek sonu çayı anılıyor. Son yorumlardan biri karşılamayı beğenip lezzeti zayıf bulmuş. Her gün 09:00–03:00 açık. Şırdanın o gün çıkıp çıkmadığını gitmeden arayıp sorun.

Mumbar İçin: Mardin Mutfağı ve İşkembeci

Şırdan değil, mumbar arayanlar için Mardin ev yemekleri yapan bir restoran ve tereyağlı mumbarı olan bir işkembeci. Asıl işleri şırdan olmadığı için bu bölümü İlk 5 seçimine katmadık.

1. Bizim Ev Mardin’den (Mutlukent)

Çankaya’nın batısında, Ümitköy’e komşu Mutlukent’te, Mutluköy Sitesi’ndeki 1949. Sokak 8’de; Google’da 311 yorumla 4,3 puanı var. Mardin ev yemekleri yapıyor; bir ay önceki bir yorumcu mumbarı, Diyarbakır güvecini, iç pilavı ve kızartma içli köfteyi denediğini yazıyor. Yorumlarda Mardin tabağı, sembusek de geçiyor. Bir hafta önceki bir yorumcu porsiyonları fiyata göre küçük bulmuş. Sitesine göre pazartesiden cumartesiye 11:30–21:00 açık. Şırdan değil, mumbar arayanlar için gündüz bir seçenek.

2. Meşhur Ankara İşkembecisi (Topçu)

Etimesgut’ta, Topçu Mahallesi’nde Ahi Mesut Bulvarı 100/A’daki Opet akaryakıt istasyonunun içinde; Google’da 592 yorumla 4,2 puanı var. Asıl işi çorba, ama menüsünde mumbar da var: altı ay önceki bir yorumcu şifa çorbası, atom çorbası ve tereyağlı mumbar yediğini, mekânı nezih bulduğunu ve bol ikram yapıldığını yazıyor. Görünen son yorumların çoğu yalnız yıldızdan ibaret. Her gün 07:00’de açılıp 03:00’e kadar çalışıyor; sabah erken ya da gece geç saatte mumbar için batı yakasında bir seçenek.

Ankara’da Şırdan Semtlere Göre

Listemizdeki şırdan ve mumbar adreslerinin ilçelere dağılımı:

Eryaman’da Bora ve Gökhan Kokoreç, Etimesgut’ta Şeker Mahallesi’nde Meydan Kokoreç ve mumbar için Topçu’daki Meşhur Ankara İşkembecisi var. Sincan’da Plevne’deki Cemo Kokoreç ve Yenikent’teki 06 İşkembe, Yenimahalle’de Batıkent yolundaki AS Çorba Dünyası, Gölbaşı’nda Kızılcaşar’daki Eylül Kokoreç ve Haymana yolundaki Lezzet Durağı-2 listede. Çankaya’da Balgat’taki Antik Şırdan ve Ümitköy’e komşu Mutlukent’teki Bizim Ev Mardin’den, Altındağ’da Karapürçek Caddesi’ndeki Lezzeti Alâ var. Şırdan satan kokoreççiler batı yakasında yoğunlaşıyor; diğer semtlerdeki kokoreççileri kokoreç listemizde bulabilirsiniz. Kendi ilçenizi Ankara’nın ilçeleri yazımızda bulabilirsiniz.

Şırdan Nedir? Adana Şırdanı ve Adana Usulü Şırdan

Şırdan, koyunun midesinin dört bölümünden biridir. Yemek olarak şırdan denince çoğunlukla şırdan dolması kastedilir: temizlenen şırdan pirinçli bir iç harçla doldurulur, dikilir ve haşlanır. Türk Patent ve Marka Kurumu’nun (TÜRKPATENT) coğrafi işaret kaydına göre:

• Adana Şırdan, No 575 ile tescilli bir mahreç işareti: tescil ettiren Adana Ticaret Odası, coğrafi sınırı Adana ili, tescil tarihi 26.10.2020. Tescil belgesi üretimin tüm aşamalarının Adana’da yapılmasını şart koşuyor; bu yüzden Ankara’da yapılan şırdanın doğru adı Adana usulü şırdan.
• İç harç: pirinç, şırdanın etrafından alınıp elle kıyılan iç (perde) yağı, karabiber, kimyon, tuz ve biber salçası. Bir şırdana yaklaşık bir buçuk yemek kaşığı harç konur.
• Pişirme: dikilen şırdanlar kaya tuzu katılmış kaynar suda yaklaşık 1 saat 45 dakika haşlanır, sonra kapağı kapalı tencerede buharında yarım saat dinlendirilir ve kısık ateşte sıcak tutulur.
• Servis: tabakta ya da kâğıda sarılıp elde yenir; üstüne tuzlu kimyon ve acı pul biber serpilir, yanında acı süs biberi turşusu verilir. Belgeye göre en lezzetli yeri ince ucudur, bu yüzden yemeye dikilen taraftan başlanır. Pişirildiği gün tüketilir.

Mumbar ise bağırsağın benzer bir pirinçli harçla doldurulmasıyla yapılır; Ankara’da şırdan satan kokoreççilerin bir bölümü mumbarı da aynı menüde tutuyor. Kokoreç gibi şırdan da çoğu zaman gece yenen bir sokak lezzeti; Ankara’da şırdan satan yerlerin çoğu aslında kokoreççi. Kokoreççilerin tam listesi ve kokoreç çeşitleri için Ankara’da kokoreç nerede yenir yazımıza bakabilirsiniz.

Şırdan ve Mumbar Bir Arada Nerede Yenir?

Şırdan ve mumbarı bir arada yemek isteyenler için yorumlarda ikisinin de geçtiği yerler:

• Antik Şırdan (Balgat): yorumlarda en çok şırdan ve mumbar dolması geçiyor; 24 saat açık.
• Bora Kokoreç ve Şırdan Evi (Eryaman): yorumcular özellikle mumbarı öne çıkarıyor; şırdan, kokoreç ve çiğ köfteyle aynı masada.
• Meydan Kokoreç (Etimesgut, Şeker): şırdan, mumbar, atom kokoreç ve midye; her gün 05:00’e kadar açık.
• Lezzet Durağı-2 (Gölbaşı, Haymana yolu): kuzu mumbar dolması ve şırdan; gündüz 09:00–20:30.

Yalnız mumbar arıyorsanız Mutlukent’teki Bizim Ev Mardin’den Mardin mutfağının mumbarını, Topçu’daki Meşhur Ankara İşkembecisi tereyağlı mumbarı sunuyor. Mumbar ve şırdan, ikisi de doldurulup haşlanan sakatat yemekleri olduğundan aynı gün pişirilip sıcak tutulur; gece geç saatte gittiğinizde tükenmiş olabilir. Kalabalık bir grupla gidecekseniz önceden arayıp kaç adet kaldığını sorun.

Gece Açık Şırdancılar

Google Haritalar’daki saatlere göre (Ekim 2026) gece açık şırdancılar:

• 24 saat: Balgat’taki Antik Şırdan ve Yenimahalle’deki AS Çorba Dünyası.
• Sabaha karşı 05:00’e kadar: Etimesgut’taki Meydan Kokoreç ve Gölbaşı’ndaki Eylül Kokoreç her gün.
• 04:00’e kadar: Sincan’daki Cemo Kokoreç (pazar kapalı) ve cuma–cumartesi Eryaman’daki Gökhan Kokoreç.
• 03:00’e kadar: Karapürçek’teki Lezzeti Alâ (salı kapalı), Yenikent’teki 06 İşkembe ve mumbar için Topçu’daki Meşhur Ankara İşkembecisi.
• 01:30–02:00: Bora 01:30’a (pazartesi kapalı), Gökhan hafta içi ve pazar 02:00’ye kadar.

Kokoreççilerin çoğu öğleden sonra açılıyor: Gökhan 16:00’da, Cemo 15:30–16:30’da, Eylül 15:00’te. Öğle saatinde şırdan isterseniz Antik Şırdan her saat, Lezzet Durağı-2 09:00’dan, Meydan 11:30’dan, Bora ve Lezzeti Alâ 12:00’den itibaren açık. Gece açık başka yerler için Ankara’da 24 saat açık yerler yazımıza da bakabilirsiniz.

Güvenli Şırdan Nasıl Seçilir?

Şırdan, temizliği ve pişirme süresi titizlik isteyen bir sakatat. Yemeden ya da satın almadan önce şunlara dikkat edin:

• Aynı gün pişmiş olsun: tescil belgesine göre şırdan pişirildiği gün tüketilir ve servise kadar sıcak tutulur. Ilık ya da soğumuş gelen şırdanı geri gönderebilirsiniz.
• Koku: iyi temizlenmiş şırdanda ağır bir koku olmaz. Yorumlarda kokudan söz edilen yerleri ve ürünleri not edin.
• Çiğ şırdan alacaksanız: kayıtlı bir kasap ya da sakatatçıdan, soğuk zincirde satılanı alın; paketli üründe üreticinin adı ve adresi, işletme kayıt numarası ve son tüketim tarihi yazmalı.
• Şikâyet ve taklit-tağşiş: Tarım ve Orman Bakanlığı taklit ya da tağşiş edilmiş gıdaları Gıda Kamuoyu Duyurusu sayfasında yayımlıyor; şüpheli bir ürünü ya da işletmeyi ALO 174 Gıda Hattı’na bildirebilirsiniz.

Ankara Şırdan Fiyatları 2026

Ankara’da şırdan fiyatları genellikle adet üzerinden, mumbar ise porsiyon olarak belirleniyor. Listemizdeki işletmeler şırdan fiyatını sitelerinde yayımlamıyor (Eylül Kokoreç’in sitesindeki menüde şırdan dolma var ama fiyat yazmıyor); güncel adet fiyatını gitmeden ya da sipariş vermeden önce sorun. Paket servis uygulamalarındaki fiyat dükkân fiyatından farklı olabilir.

ATO 2026 tavan fiyat tarifesi: şırdancı menülerindeki ürünler

Ankara Ticaret Odası’nın (ATO) 2026 restoran, lokanta ve kafe azami fiyat tarifesinde şırdan ve mumbar için ayrı satır yok. Şırdan satan kokoreççi ve çorbacıların menüsündeki iki ürünün tavan fiyatları (işletme sınıfına göre):

Kaynak: ATO 2026 restoran, lokanta, kafe hizmetleri azami fiyat tarifesi (PDF), meclis onayı 29.01.2026, karar no 42. Fiyatlara KDV dahildir ve dükkân satış fiyatıdır; online satış kanallarında %45 artış gösterilebilir. Tarife yalnız ATO’ya kayıtlı işletmeler için geçerli bir tavandır.

Sıkça Sorulan Sorular

Ankara’da en iyi şırdan nerede yenir?

Şırdanı kokoreçle birlikte satan yerler arasında Google puanı ve yorum sayısına göre Eryaman’daki Ankaragüçlü Bora Kokoreç ve Şırdan Evi (3.289 yorumla 4,6), Gölbaşı’ndaki Eylül Kokoreç (988 yorumla 4,8), Sincan’daki Cemo Kokoreç (625 yorumla 4,4), Etimesgut’taki Meydan Kokoreç (385 yorumla 4,5) ve Eryaman’daki Gökhan Kokoreç (367 yorumla 4,5) öne çıkıyor.

Şırdan nedir, neyden yapılır?

Şırdan koyunun midesinin dört bölümünden biridir. Adana usulünde pirinç, iç (perde) yağı, karabiber, kimyon, tuz ve biber salçasıyla doldurulur, dikilir, kaya tuzlu suda yaklaşık 1 saat 45 dakika haşlanır ve kimyon, acı pul biber ve süs biberi turşusuyla servis edilir.

Adana şırdanı Ankara’da yenir mi?

Adana Şırdan, TÜRKPATENT’te No 575 ile Adana iline bağlı bir mahreç işareti olarak tescilli; tescil üretimin Adana’da yapılmasını şart koşuyor. Ankara’daki şırdancıların sattığı şırdan bu yüzden Adana usulü şırdan.

Ankara’da şırdan ve mumbar nerede yenir?

Balgat’taki Antik Şırdan’ın yorumlarında en çok şırdan ve mumbar dolması geçiyor. Eryaman’daki Bora Kokoreç ve Şırdan Evi, Etimesgut Şeker Mahallesi’ndeki Meydan Kokoreç ve Gölbaşı’ndaki Lezzet Durağı-2’de de ikisi birlikte var. Yalnız mumbar için Mutlukent’teki Bizim Ev Mardin’den ve Topçu’daki Meşhur Ankara İşkembecisi listemizde.

Gece şırdan nerede yenir?

Balgat’taki Antik Şırdan ve Yenimahalle’deki AS Çorba Dünyası 24 saat; Etimesgut’taki Meydan Kokoreç ve Gölbaşı’ndaki Eylül Kokoreç her gün 05:00’e, Sincan’daki Cemo Kokoreç 04:00’e (pazar kapalı), Karapürçek’teki Lezzeti Alâ (salı kapalı) ve Yenikent’teki 06 İşkembe 03:00’e kadar açık. Eryaman’da Gökhan Kokoreç cuma ve cumartesi 04:00’e, Bora 01:30’a kadar çalışıyor.

Ankara’da şırdan fiyatları ne kadar?

Şırdan genellikle adetle satılıyor ve listemizdeki işletmeler fiyatını sitelerinde yayımlamıyor; gitmeden sorun. ATO’nun 2026 tavan tarifesinde şırdan için ayrı satır yok; aynı menülerdeki kokoreç (100 g) 710–1.195 ₺, işkembe çorbası 455–760 ₺ arasında, işletmenin sınıfına göre.

Balgat, Sincan ve Etimesgut’ta şırdan nerede yenir?

Balgat’ta Ziyabey Caddesi’ndeki Antik Şırdan (2.168 yorumla 4,0; 24 saat açık); Sincan’da Plevne’deki Cemo Kokoreç (625 yorumla 4,4) ve Yenikent’teki 06 İşkembe; Etimesgut’ta Şeker Mahallesi’ndeki Meydan Kokoreç (385 yorumla 4,5) ve Eryaman’daki Gökhan Kokoreç (367 yorumla 4,5) listemizde.

Ankara’da çiğ şırdan nereden alınır?

Evde pişirmek için çiğ şırdanı kayıtlı bir kasap ya da sakatatçıdan, soğuk zincirde satılan hâliyle alın; paketli üründe üreticinin adı, işletme kayıt numarası ve son tüketim tarihi yazmalı. Şüpheli bir ürünü ALO 174 Gıda Hattı’na bildirebilirsiniz.

İlginizi Çekebilir

• Ankara’da en iyi kelle paça çorbası nerede içilir?
• Ankara’nın en iyi çorbacıları
• Ankara’da ciğer nerede yenir?
• Ankara’da Adana kebap nerede yenir?
• Ankara’da en iyi tantuni nerede yenir?
• Ankara’da ne yenir?
• Ankara’nın meşhur yemek yerleri

Son güncelleme: Ekim 2026. Şırdan satan, kapanan, taşınan ya da bilgisi değişen bir yer fark ederseniz bize yazın; listeyi düzenli olarak güncelliyoruz.

Kaynaklar: işletmelerin Google Haritalar profilleri ve yorumları (30 Ekim 2026); Eylül Kokoreç, AS Çorba Dünyası ve Bizim Ev Mardin’den siteleri; Ankaragüçlü Bora Kokoreç ve Şırdan Evi’nin Google Haritalar işletme fotoğrafı; TÜRKPATENT coğrafi işaret kaydı (Adana Şırdan No 575, tescil 26.10.2020); ATO 2026 restoran, lokanta, kafe hizmetleri azami fiyat tarifesi (meclis onayı 29.01.2026/42).