Ankara’da Mantı Nerede Yenir? En İyi Mantıcılar (Güncel Liste)

Ankara’da mantı nerede yenir diye soranlar için listemizde 23 adres var: on sekiz mantıcı, Uygur ve Boşnak mantısı yapan üç restoran ve mantıyı menüsünde tutan iki lokanta. Mantıcıların çoğu Balgat, Çukurambar, Kızılay ve Büyükesat hattında; Batıkent, Yaşamkent, Keçiören, Aydınlıkevler, Hacettepe, Mamak, Cebeci ve Ankara Kalesi’nde de seçenek var. En çok yorum alanlar Balgat’taki Konakbay (4,7), Büyükesat’taki Maharet Mantı (4,6) ve Çukurambar’daki 1071 Mantı (4,4); puanı en yüksek olanlar Kızılay’daki Mis Mantı Gözleme, Küçükesat’taki Sinop mantıcısı Kuzey’in İncisi ve Yenimahalle’deki Mantı Pınarı (4,9). Kayseri usulünün ne olduğunu Kayseri mantısı, tepsi, çıtır ve hingel farkını mantı çeşitleri, kiloyla mantı satan yerleri mantı nereden alınır, menü fiyatlarını fiyatlar bölümünde bulabilirsiniz.

Bu sayfada: Editörün seçimi: ilk 5 · Hızlı liste · Balgat ve Çukurambar · Kızılay ve Büyükesat · Sinop mantısı ve çiğ börek · Batıkent ve Yaşamkent · Keçiören, Altındağ, Mamak · Uygur ve Boşnak mantısı · Cebeci ve Kale · Semtlere göre · Kayseri mantısı · Mantı çeşitleri · Ev mantısı · Mantı nereden alınır · Saatler · Fiyatlar · SSS

Editörün Seçimi: Ankara’da 5 Mantıcı

Mantıcılar arasından Google puanı ve yorum sayısına göre seçtiğimiz beş adres; bir semtten en fazla ikisini aldık.

1. Konakbay Çibörek Mantı Balgat (Balgat)

Balgat’ta, Süleyman Hacıabdullahoğlu Caddesi 43/6’da; Google’da 1.579 yorumla 4,7 puanı ile listemizde en çok yorum alan mantıcı. Mantının yanında Tatar mutfağının kızartma hamur işi çibörek ve sorpa çorbası yapıyor; yorumlara göre bir porsiyonda beş çibörek geliyor ve mantıyla çiböreği bir arada sunan birleşik menüleri var. Yemek sonu için gülpare tatlısı öne çıkıyor. Yazın asma yaprakları altında oturulabiliyor. Son yorumlarda mantının sıcak geldiği, Kayserili bir misafirin bile beğendiği anlatılıyor. Her gün 11:00–21:00 açık.

2. Maharet Mantı Ankara & Kayseri Yağlaması (Büyükesat)

Gaziosmanpaşa’ya komşu Büyükesat’ta, Uğur Mumcu Caddesi 79/3’te; Google’da 1.134 yorumla 4,6 puanı var. Hamurunu her gün el açması hazırladığını yazıyor. Menüsünde Kayseri usulü mantı, fırında kat kat pişen tepsi mantısı, çıtır mantı, hingel ve Sinop usulü mantının yanında pelmeni, gyoza ve ravioli de var; fiyatlarını sitesinde yayımlıyor. Yorumlarda mantının yanında içli köfte, katmer ve incir tatlısı öneriliyor, yemekten sonra çay ve kurabiye ikram edildiği, mutfağın ve lavabonun temiz olduğu anlatılıyor. Pazar kapalı.

3. 1071 Mantı Çukurambar (Çukurambar)

Çukurambar’da, Kızılırmak Mahallesi 1443. Cadde 25 A’da; Google’da 1.441 yorumla 4,4 puanı var. Menüsü sini (tepsi) mantı ağırlıklı: yorumlarda çıtır sini mantı, soslu haşlama sini, klasik haşlama mantı, Boşnak mantısı ve Kayseri yağlaması geçiyor; “dört farklı mantı denedik” diye yazan masalar var. Yorumcuların favorisi çoğunlukla sini mantı. Son yorumlarda servisin ilgili olduğu söyleniyor; mantının kıymasını az, yağlamayı sert bulan bir yorum da var. Cuma 13:30’da, diğer günler 11:00’de açılıp 22:00’ye kadar çalışıyor.

4. Dostlar Mantı ve Gözleme (Çiğdem)

Çiğdem Mahallesi’nde, Karakusunlar–Balgat tarafındaki Seğmenler İş Merkezi’nde; sitesine göre 1996’da aynı mahallede dört kişiyle açılmış ve ürünlerini el yapımı hazırlıyor. Google’da 1.126 yorumla 4,4 puanı var. Yorumcular mantının hamurunun ince, kıymasının dolu olduğunu, yaprak sarması, lahana sarması ve içli köftenin de güzel olduğunu, mekânın temizliğini öne çıkarıyor. Mantıyı kiloyla da satıyor: yaş ya da şoklanmış, kuru, kızarmış, patatesli, peynirli ve soğansız seçenekleri var; şehir içine teslimat yapıyor. Her gün açık.

5. Asmaaltı Mantı Çorba (Kızılay)

Kızılay’ın arka sokaklarında, Kültür Mahallesi Ataç-2 Sokak 45’te küçük bir esnaf lokantası; Google’da 604 yorumla 4,8 puanı ile listemizin en yüksek puanlı yeri. Yorumcuların çoğu mantının yanında tavuklu ve arpa şehriyeli Muradiye çorbasını söylüyor; öğle saatlerinde günlük ev yemeği de çıkıyor. Aile ortamı ve çalışanların sıcaklığı sık geçiyor; bir yorumcu “saatlerce oturmalık değil ama çorbanızı içip mantınızı yiyebileceğiniz” bir yer diye anlatıyor. Sabah 08:00’de açılıyor, pazar kapalı. Kızılay’da öğle arasında mantı arayanlar için uygun.

Ankara’da 23 Mantı Adresi: Hızlı Liste

Puanlar Google Haritalar’dan alınmıştır (Ekim 2026). Menü ve fiyat bilgileri işletmelerin sitelerinden ve Google profillerinden.

Listeyi Nasıl Hazırladık?

30 Ekim 2026’da Ankara’da mantı, mantıcı, mantı evi, ev mantısı, Kayseri mantısı, Sinop mantısı ve Tatar böreği aramalarıyla Kızılay’dan Eryaman’a, Keçiören’den Gölbaşı’na 24 arama sonucunu taradık; mantı yapan yerlerin Google Haritalar profillerini ve en yeni yorumlarını okuduk, sitesi olanların menülerine baktık. Şunlara dikkat ettik:

• Editörün seçimi ilk 5: mantıcılar arasından Google puanı ve yorum sayısı birlikte değerlendirildi; puanı 4,2’nin altındakiler alınmadı, bir semtten en fazla iki yer seçildi. Uygur ve Boşnak restoranları ile mantıyı menüsünde tutan lokantalar ayrı bölümlerde.
• Yorumlar güvenilir mi? En yeni yorumları birkaç güne yığılmış, boş ya da kalıp yorumlarla dolu profilleri almadık; çok yorum alan yerlerde yorumların somut ve birbirinden farklı olmasına baktık.
• Şikâyet: Son haftalarda hijyen, bekleme ya da porsiyon–fiyat şikâyeti tekrarlayan yerleri almadık; tek bir eleştiri varsa metinde belirttik.
• Açık ve Ankara’da mı? Kalıcı ya da geçici kapalı görünen, profil adresi Ankara dışında olan ve yorumlarında mantı izi olmayan yerleri almadık.

Sıra numarası bir derece değil, bölüm içi düzendir.

Balgat, Çukurambar ve Çiğdem’de Mantıcılar

Ankara’da mantıcıların en yoğun olduğu bölge Balgat ile Çukurambar ve Çiğdem arası: aynı hatta tepsi ve çıtır mantıdan Kayseri usulüne, kiloyla satıştan çiböreğe kadar her türü bulabilirsiniz.

1. Mantı Yiyelim (Balgat)

Balgat’ta, 1410. Sokak 12/A’da; sitesine göre 2012’de evde başlayan mantı işi 2022 yazında bu dükkâna taşınmış. Dana kıyma ve Kayseri’de değirmende çektirilen un kullandığını yazıyor. Menüde Kayseri usulü mantı, çıtır mantı, patatesli ve kıymalı hingel, tepsi mantısı, yağ mantısı, buharda pişen Türkistan mantısı ve hepsinin bir arada geldiği karışık tabak var. Google’da 670 yorumla 4,5; yorumcular porsiyonların doyurucu olduğunu, turşu ikram edildiğini ve dükkân önündeki açık alanda oturulabildiğini yazıyor. Her gün açık.

Kızılay, Büyükesat ve Öveçler’de Mantıcılar

Şehir merkezinde, Kızılay’ın arka sokaklarında, Gaziosmanpaşa’ya komşu Büyükesat’ta ve Dikmen Caddesi üzerinde Öveçler’de mantıcılar; çoğu öğle arasına uygun küçük aile işletmeleri.

1. Mis Mantı Gözleme (Kızılay)

Kızılay’da, Fevzi Çakmak-2 Sokak 41/A’da küçük bir aile işletmesi; Google’da 188 yorumla 4,9 puanı var ve yorumlar aylara yayılmış. Mantı özel bir sosla geliyor, yanında bazlama ekmeği veriliyor; patlıcanlı gözlemesi de sık öneriliyor. Yorumcular porsiyonların büyük olduğunu, hatta israf olmasın diye önce mantıyı yiyip sonra gözlemeye karar vermelerinin tavsiye edildiğini yazıyor; fiyat-performansı ve ikramları da öne çıkıyor. Yalnız hafta içi 10:00–18:00 açık, cumartesi ve pazar kapalı; Kızılay’da öğle arası için uygun.

2. Mantı Klasik (Büyükesat)

Büyükesat’ta, Çayhane Sokak 30’da küçük bir aile işletmesi; Google’da 58 yorumla 4,6 puanı var. Yorumcular burayı “kapı komşunuza misafirliğe gitmiş gibi” samimi bir yer olarak anlatıyor; mantıların doyurucu, servisin ilgili, ortamın sakin ve aile dostu olduğu yazılıyor. Paket yaptırıp evde yiyenler de var; bir yorumcu lezzeti beğenip fiyatları biraz yüksek bulmuş. Yorum sayısı az ama yıllara yayılmış. Pazartesiden cumartesiye 09:00–19:00 açık, pazar kapalı. Gaziosmanpaşa ve Esat tarafında çalışanlar için öğle seçeneği.

3. Alpim Mantıcı (Öveçler)

Aşağı Öveçler’de, Dikmen Caddesi ile Lizbon Caddesi’nin kesiştiği yerde (51/C); Google’da 146 yorumla 4,8 puanı var. Mantısını kendi yapan bir aile işletmesi; yorumlarda tepsi mantısı, çiğ börek ve sarma geçiyor, önden sıcak ekmek ve turşu, sonra çay ve kek ikram ediliyor. Yakındaki okullardan öğrencilerin öğle yemeği durağı olduğu anlatılıyor. Son yorumlarda bir müşteri mantının biraz soğuk geldiğini, bir başkası tepsi porsiyonunu küçük bulduğunu yazıyor. Hafta içi ve cumartesi 07:30, pazar 11:00’de açılıp 21:00’e kadar çalışıyor.

Sinop Usulü Mantı ve Çiğ Börek

Kayseri usulünden farklı bir mantı arayanlar için Küçükesat’ta Sinop usulü mantıyı ana ürün yapan bir dükkân ve Emek’te mantıyı Tatar usulü çiğ börekle birlikte sunan bir yer.

1. Kuzey’in İncisi Sinop Mantısı ve Cafe (Küçükesat)

Küçükesat’ta, Gökçek Sokak 2/B’de; Google’da 127 yorumla 4,9 puanı var ve yorumlar haftalara yayılmış. Ankara’da Sinop usulü mantıyı ana ürün olarak yapan az sayıdaki yerden biri: menüde mantı ince hamura sarılmış kıymalı harçla, sarımsaklı yoğurt ve kızgın tereyağlı sosla sunuluyor; yanında Sinop nokulu, yaprak sarması ve içli köfte var. Sinop’ta bu mantıyı yemiş yorumcular tadı aslına yakın buluyor. Açık mutfakta her şeyi işletme sahibinin hazırladığı anlatılıyor. Paket sipariş de alıyor.

2. Veranda Mantı & Çiğ Börek (Emek)

Emek’te, Şehit Meryem Yılmaztürk Caddesi 53’te; Google’da 80 yorumla 4,9 puanı var. Adının söylediği gibi mantının yanında Tatar mutfağının kıymalı kızartma hamur işi çiğ börek yapıyor; yorumcular etin kalitesini ve mantının lezzetini öne çıkarıyor, ara ara paket sipariş verenler var. Bir porsiyonda üç çiğ börek geliyor; bir yorumcu bunu az bulmuş. İkram olarak biber turşusu veriliyor. Yalnız hafta içi 11:30–20:00 açık, cumartesi ve pazar kapalı. Bahçelievler ve Emek tarafında çiğ börek ile mantıyı bir arada yemek isteyenler için.

Batıkent, Yenimahalle ve Yaşamkent’te Mantıcılar

Batı yakasında oturanlar için Batıkent’te ve Fatih Sultan Mehmet Bulvarı üzerinde iki, Yaşamkent’te bir mantı evi; üçü de küçük aile işletmesi.

1. Sipse Mantı Evi (Yaşamkent)

Yaşamkent’te, 3158. Cadde’de Akıncı Plaza’nın karşısında (No 61/1); Google’da 385 yorumla 4,6 puanı var. İki kadının işlettiği küçük bir mantıcı; yorumlarda büyük, bol kıymalı ve ince hamurlu mantı, çıtır mantı, yaprak sarması ve sıcak poğaça ikramı geçiyor. Beş yıldır düzenli geldiğini yazan müşterileri var. Yorumcular porsiyonun doyurucu, dükkânın temiz olduğunu anlatıyor. Salıdan pazara 08:30–20:30 açık, pazartesi kapalı. Çayyolu, Ümitköy ve Yaşamkent’te oturanlar için şehir merkezine inmeden bir mantı adresi.

2. Batıkent Mantı Evi (Batıkent)

Batıkent’te, Kentkoop’taki Bizim Çizgi Sitesi’nde (1859. Cadde 33/B); Google’da 129 yorumla 4,8 puanı var. Kadın emeğiyle işletilen bir mantı evi: yorumlarda tereyağlı ve domates soslu servis edilen el açması mantının yanında ev baklavası, patatesli börek, yaprak sarması ve kurabiye geçiyor. Yorumcular mantıyı “tam bir anne mantısı” diye anlatıyor, dükkânın temizliğini ve samimiyetini öne çıkarıyor; çocuklu aileler de rahatça oturuyor. Pazartesiden cumartesiye 08:00–19:00 açık, pazar kapalı.

3. Mantı Pınarı (Cumhuriyet)

Yenimahalle’de, Fatih Sultan Mehmet Bulvarı 692’deki Shell akaryakıt istasyonunun içinde; Google’da 149 yorumla 4,9 puanı var. Bir karı-kocanın işlettiği küçük bir lokanta; yorumlarda mantının yanında içli köfte, sarma, ciğer, dana kavurma ve köfte ekmek öne çıkıyor. Yakıt alırken tesadüfen uğrayıp müdavim olanlar var; istasyonla yandaki market arasında park yeri bulmanın kolay olduğu yazılıyor. Porsiyonların büyük, fiyatların uygun olduğu söyleniyor. Pazartesiden cumartesiye 10:00–20:30 açık, pazar kapalı.

Keçiören, Altındağ ve Mamak’ta Mantıcılar

Keçiören’de yağlama ve sini mantıyla tanınan bir yer, Altındağ’da Aydınlıkevler ve Hacettepe’de iki küçük mantı dükkânı, Mamak’ta kadın girişimcilerin kurduğu bir mutfak.

1. Neva Yağlama Mantı (Subayevleri)

Keçiören’de, Kavacık Subayevleri’ndeki Şehit Ömer Halisdemir Bulvarı 47/A’da; Google’da 119 yorumla 4,7 puanı var. Menüsü Kayseri usulü mantı, çıtır mantı, tepsi mantısı, Kayseri yağlaması ve beyran çorbası üzerine kurulu. Yorumcular çıtır mantıyı ve et suyu çorbasını öne çıkarıyor, her şeyin el yapımı hazırlandığını, porsiyonun yeterli olduğunu yazıyor; bir yorumcu Kayseri mantısını damak tadına uygun bulmamış ve yemeklerde ayçiçek yağı kullanıldığını not etmiş. Salı kapalı, diğer günler 22:00–23:00’e kadar açık.

2. Mantıcı Nezo (Aydınlıkevler)

Aydınlıkevler’de, Ahiler Mahallesi Uzayan Sokak 128’de; Google’da 152 yorumla 4,7 puanı var. Küçük ve mütevazı bir aile işletmesi: yorumcular içeri girince ev mutfağı gibi hamur kokusu aldıklarını, işletme sahiplerinin tezgâhta mantı büktüğünü, mutfağın gözlerinin önünde çalıştığını anlatıyor. El açması mantının yanında çibörek de yapılıyor; kışın soba yanıyor. Yorumlarda porsiyonun doyurucu, ortamın temiz olduğu yazılıyor; lüks bir mekân beklememek gerektiği de not ediliyor. Pazartesiden cumartesiye 10:00, pazar 12:00’de açılıp 19:30’a kadar çalışıyor.

3. Tatar Mantı Hacettepe (Hacettepe)

Hacettepe’de, Başşehir Sokak 8’de küçük bir mantı dükkânı; Google’da 43 yorumla 4,7 puanı var. Yorumlarda el yapımı mantının üstüne sosuyla geldiği, yanında çıtır ekmek verildiği, porsiyonların büyük olduğu anlatılıyor; çift porsiyon isteyen müşteriye “bizim porsiyon büyük gelir” denildiğini yazan var. Aile işletmesi; yorumcular dükkânı temiz ama sade buluyor. Yorum sayısı az, ama yorumlar aylara yayılmış. Pazartesiden cumartesiye 09:00–20:00 açık, pazar kapalı. Hacettepe, Sıhhiye ve Samanpazarı tarafında öğle yemeği için.

4. DGM Mutfak Mantı Evi (Balkiraz)

Mamak’ta, Balkiraz Mahallesi Mamak Caddesi 28/A’da; Google’da 163 yorumla 4,8 puanı var. Sitesine göre üç kadın girişimcinin kurduğu bir mutfak; mantı, yağlama, sarma ve içli köfte gibi Anadolu yemeklerini doğal malzemeyle hazırladığını yazıyor. Yorumlarda tepsi mantısı, yağlama ve çorba geçiyor; aylık sipariş verdiğini yazan müşterisi de var. Üç hafta önceki bir yorumda tepsi ve Kayseri mantısının pişme kıvamı beğenilmemiş. Google’a göre pazartesi 19:00’a, hafta içi 22:15’e, hafta sonu 23:00’e kadar açık.

Uygur ve Boşnak Mantısı Nerede Yenir?

Kayseri usulü küçük mantıdan farklı bir şey denemek isteyenler için Orta Asya’nın buharda pişen Uygur mantısını ve Balkanların Boşnak mantısını yapan üç restoran. Mantı burada menüdeki yemeklerden biri olduğu için bu bölümü İlk 5 seçimine katmadık.

1. Urumçi Uygur Restaurant (Cebeci)

Cebeci’de, Ziya Gökalp Caddesi 76’da; Google’da 3.127 yorumla 4,4 puanı var. Doğu Türkistan’ın Uygur mutfağını yapıyor; menüde Uygur usulü su mantısı, el çekme makarna kavurması (lağmen), etli göşnan ve ağaç mantarı kavurması öne çıkıyor. Yorumcular porsiyonların büyük, fiyatların makul olduğunu, siparişten sonra termosla çay ikram edildiğini yazıyor; tatlı olarak medovik de var. Kayseri usulü küçük mantıdan farklı, daha iri ve buharda ya da suda pişen bir mantı denemek isteyenler için. Her gün 11:30–21:30 açık.

2. Uygur Mutfağı (Kavaklıdere)

Kavaklıdere’de, Kocatepe Camii’nin hemen yanındaki Bankacı Sokak 3’te; Google’da 2.383 yorumla 4,4 puanı var. Yorumlarda buharda pişen Uygur mantısı yarım porsiyon olarak da söylenebiliyor; özel soslu makarna kavurması, etli ekmek, fıstıklı tavuk kavurma ve çüçüre çorbası da sık geçiyor. Birkaç yemeği birden tatmak isteyenler için tadım menüsü var. Yorumcular porsiyonların büyük, fiyatların makul olduğunu ve yemeğin yanında çay ikram edildiğini yazıyor. Paket servis de yapıyor. Her gün 11:30–21:30 açık.

3. Zeliha Közde Boşnak Mutfağı ve Börek (Balgat)

Balgat’ta, Ziyabey Caddesi 59’da; Google’da 1.156 yorumla 4,4 puanı var. Boşnak mutfağı yapıyor: yorumlarda Boşnak mantısı, patatesli kıymalı ve patlıcanlı kıymalı Boşnak böreği, kavurma ve tereyağlı pilavlı tavuk geçiyor; yemeğin yanında salata ve yoğurt ikram ediliyor. Börekleri sabah kahvaltısı için de tercih ediliyor. Yorumcular lezzetin her gidişte aynı kaldığını yazıyor; bir yorumcu tereyağının yaz günlerinde ağır gelebileceğini not ediyor. Pazartesiden cumartesiye 08:00–19:30 açık, pazar kapalı.

Mantı da Sunan Lokantalar: Cebeci ve Ankara Kalesi

Asıl işi mantı olmasa da menüsünde mantı tutan, yerinin ve saatlerinin rahatlığıyla öne çıkan iki adres.

1. Kırık Oklava (Cebeci)

Cebeci’de, Fakülteler Mahallesi Geçit Caddesi 16/A’da; Google’da 1.690 yorumla 4,4 puanı var. Daha çok gözlemesiyle tanınıyor ama menüde mantı da var; yorumcular buraya “Cebeci efsanesi” diyor, yıllar sonra öğrencilik günlerini anmak için gelenler oluyor. Porsiyonların büyük olduğu, fiyat-performansın iyi olduğu sık yazılıyor. Yörük gözlemenin üstüne istenen yoğurt ve salça sos fiyata ayrıca ekleniyor. Mekân yakın zamanda yenilenmiş. Her gün 08:30–22:30 açık; Cebeci ve Kurtuluş tarafında akşam geç saatte mantı arayanlar için uygun. Gözlemesi için gelenler semt semt diğer gözlemecileri Ankara’da gözleme nerede yenir rehberimizde bulabilir.

2. Kınacızade Konağı (Ankara Kalesi)

Ankara Kalesi’nin içinde, Kale Kapısı Sokak 28’deki tarihî bir konakta; Google’da 890 yorumla 4,3 puanı var. Konağın müze gibi düzenlenmiş odaları da geziliyor. Yorumlarda mantının yanında kiremitte yumurtalı sucuk, keşkek ve saç kavurma öne çıkıyor; yabancı misafirleriyle Anıtkabir ve Kale gezisinden sonra öğle yemeğine gelenler var. Bir yorumcu porsiyonları küçük bulduğunu yazıyor. Her gün 12:00–22:30 açık. Kale, Hamamönü ve Ulus gezisi yapanlar için mantıyı tarihî bir ortamda yemek isteyenlere uygun.

Ankara’da Mantı Semtlere Göre

Listemizdeki mantı adreslerinin ilçelere dağılımı:

Balgat ve çevresi (Çukurambar, Çiğdem, Karakusunlar) Ankara’nın mantı merkezi: Konakbay, Mantı Yiyelim, 1071 Mantı, Dostlar ve Boşnak mutfağı yapan Zeliha Közde bu hatta. Kızılay’da Asmaaltı ve Mis Mantı Gözleme, Büyükesat ve Küçükesat’ta Maharet, Mantı Klasik ve Kuzey’in İncisi, Öveçler’de Alpim, Emek’te Veranda, Kavaklıdere’de Kocatepe’ye yakın Uygur Mutfağı, Cebeci’de Urumçi ve Kırık Oklava var. Batıda Batıkent, Fatih Sultan Mehmet Bulvarı ve Yaşamkent’te birer, kuzeyde Keçiören (Subayevleri), Altındağ (Aydınlıkevler, Hacettepe) ve Mamak’ta (Balkiraz) mantı evleri listede. Altındağ’da Ankara Kalesi’ndeki Kınacızade Konağı, Kale ve Hamamönü’nün tarihî Ankara evleri gezisiyle birleştirilebilir. Kendi ilçenizi Ankara’nın ilçeleri yazımızda bulabilirsiniz.

Kayseri Mantısı ve Kayseri Usulü Mantı

Kayseri mantısı, Türk Patent ve Marka Kurumu’nda (TÜRKPATENT) No 113 ile tescilli bir mahreç işareti: tescil ettiren Kayseri Ticaret Odası, coğrafi sınırı Kayseri ili (tescil tarihi 10.06.2009). Bu yüzden Ankara’daki mantıcıların yaptığı mantıya doğru adıyla Kayseri usulü mantı denir. Tescil belgesine göre Kayseri mantısının özellikleri:

• İç harç: dana kıyma, kuru soğan, reyhan, toz kırmızıbiber ve karabiber. Reyhan mantıya kendine özgü kokusunu verir; 1 kilo mantıda en az 300 gram iç harç bulunur.
• Hamur: un, yumurta, su ve tuzla yoğrulur, ince açılır ve küçük kareler hâlinde kesilir; köşeler tam üst üste getirilmeden kapatılır. Belgede eski bir sözle “bir kaşıkta kırk tane mantı” diye tanımlanıyor.
• Sunum: haşlanan mantının üstüne tereyağı, salça ve toz kırmızıbiberle yapılan sos dökülür; isteğe göre sarımsaklı ya da sade yoğurt ve sumak eklenir, sulu servis edilir.

Kayseri’nin mantıyla ilgili başka iki tescili daha var: Kayseri Yağ Mantısı (No 1005, 2022) ve Kayseri Purov Mantısı (No 1834, 31 Mart 2026). Ankara’da Kayseri usulü mantıyı Büyükesat’taki Maharet Mantı ve Balgat’taki Mantı Yiyelim menülerinde ayrı başlık olarak sunuyor; Mantı Yiyelim unu Kayseri’de değirmende çektirdiğini, yağ mantısı da yaptığını yazıyor. İki yerde de mantıyla birlikte, ince yufkaların arasına kıymalı sos ve yoğurt konarak hazırlanan Kayseri yağlaması da var.

Mantı Çeşitleri: Tepsi, Çıtır, Hingel, Sinop, Boşnak ve Uygur

Ankara’daki mantıcıların menülerinde en sık görülen çeşitler:

• Tepsi (sini) mantısı: mantının fırında kat kat pişirilip yoğurt ve sosla sunulduğu hâli. Maharet menüsünde tek kişilik porsiyon olarak var; 1071 Mantı’nın menüsü sini mantı üzerine kurulu, çıtır sini ve soslu haşlama sini de yapıyor.
• Çıtır mantı: kızartılmış mantının özel sos ve yoğurtla servis edildiği çeşit; Maharet ve Mantı Yiyelim’de var. Kararsızsanız “yarım klasik, yarım çıtır” diye sormak yorumlarda sık görülen bir yol.
• Hingel: patatesli ve kıymalı, daha iri hamurlu mantı; Maharet ve Mantı Yiyelim menüsünde.
• Sinop usulü mantı: Sinop mantısı Sinop iline bağlı olarak coğrafi işaretle tescilli. Ankara’da Küçükesat’taki Kuzey’in İncisi bu mantıyı ana ürün olarak yapıyor (menüsünde ince hamur, kıymalı harç, sarımsaklı yoğurt ve kızgın tereyağı); Maharet’in menüsünde de Sinop usulü mantı var. Sinop’a özgü lezzetler için Ankara’da ne yenir yazımızdaki yöresel mutfak bölümüne de bakabilirsiniz.
• Boşnak mantısı: Balgat’taki Zeliha Közde Boşnak mutfağının bir parçası olarak sunuyor; 1071 Mantı’da da var.
• Uygur ve Türkistan mantısı: daha iri, buharda ya da suda pişen Orta Asya mantısı. Cebeci’deki Urumçi ve Kavaklıdere’deki Uygur Mutfağı bu tarzın adresleri; Mantı Yiyelim’in menüsünde de Türkistan mantısı var.
• Çibörek (çiğ börek): mantı değil, Tatar mutfağının içi kıymalı kızartma hamur işi; Balgat’taki Konakbay, Emek’teki Veranda, Öveçler’deki Alpim ve Aydınlıkevler’deki Nezo mantıyla aynı menüde sunuyor.
• Pelmeni, gyoza ve ravioli: Rus, Japon ve İtalyan mutfağının mantıya benzeyen hamur işleri; Maharet menüsünde bunlara da yer veriyor.

Ev Mantısı Tadında Mantı Nerede Yenir?

“Ev mantısı” arayanların asıl istediği, el açması hamur ve günlük hazırlanan mantı. Listemizde bu tarza en yakın yerler:

• Mantı Yiyelim (Balgat): 2012’de evde başlayıp dükkâna taşınan bir aile işletmesi; yorumcular “kadın işletmesi, her şey taze ve ev yapımı” diye anlatıyor.
• Dostlar Mantı ve Gözleme (Çiğdem): ürünlerini el yapımı hazırladığını yazıyor; mantının yanında sarma, dolma ve içli köfte gibi ev yemekleri de var.
• Asmaaltı Mantı Çorba (Kızılay): mantının yanında günlük ev yemeği çıkaran küçük bir esnaf lokantası.
• Batıkent Mantı Evi (Batıkent) ve Sipse Mantı Evi (Yaşamkent): kadınların işlettiği mantı evleri; yorumcular mantıyı “anne mantısı” diye anlatıyor.
• Mantıcı Nezo (Aydınlıkevler): işletme sahiplerinin tezgâhta mantı büktüğü küçük bir aile dükkânı.

Mantının yanında başka ev yemekleri de arıyorsanız Ankara’da ev yemekleri yapan lokantalar ve Ankara’nın esnaf lokantaları yazılarımıza bakabilirsiniz.

Ankara’da Mantı Nereden Alınır? Kilo ile ve Paket Mantı

Evde pişirmek için Ankara’da mantı nereden alınır sorusunun en net cevabı, kiloyla satış yapan mantıcılar:

• Dostlar Mantı ve Gözleme mantıyı kiloyla da satıyor: yaş ya da şoklanmış (dondurulmuş), kuru ve kızarmış; patatesli, peynirli ve soğansız seçenekleri var. Şehir içinde adrese teslim ediyor ya da dükkândan alabiliyorsunuz; bayram ve özel günlerde kiloluk siparişi önceden vermeniz isteniyor.
• Maharet Mantı yerinde servisin yanında gel-al ve paket sipariş alıyor.
• Pişmiş mantıyı paket istiyorsanız Küçükesat’taki Kuzey’in İncisi telefonla ve yemek uygulamalarıyla, Uygur Mutfağı da paket servisle sipariş alıyor; Mamak’taki DGM Mutfak’ın yorumlarında toplu ve aylık sipariş verenler var.

Paketli mantı alırken: ambalajda üreticinin adı ve adresi, işletme kayıt ya da onay numarası, son tüketim tarihi ve saklama koşulu yazmalı. Dondurulmuş mantıyı eve gelir gelmez dondurucuya koyun, çözdürüp yeniden dondurmayın. Kayseri mantısı coğrafi işaretiyle paketlenip satılıyorsa tescil belgesine göre doldurulduktan sonra fırında kurutulur ve modifiye atmosferde paketlenir; ambalajın üzerinde “Kayseri Mantısı” ibareli logo ve mahreç işareti amblemi bulunur. Taklit ya da tağşiş edilmiş gıdalar için Tarım ve Orman Bakanlığı’nın Gıda Kamuoyu Duyurusu sayfasına bakabilir, şüpheli bir ürünü ALO 174 Gıda Hattı’na bildirebilirsiniz.

Pazar Açık ve Akşam Geç Saate Kadar Açık Mantıcılar

Google Haritalar’daki saatlere göre (Ekim 2026):

• Akşam geç saate kadar: Keçiören’deki Neva ve Mamak’taki DGM Mutfak hafta sonu 23:00’e, Cebeci’deki Kırık Oklava ve Kale’deki Kınacızade Konağı her gün 22:30’a, Çukurambar’daki 1071 Mantı 22:00’ye kadar açık. Mantı Yiyelim, Urumçi ve Uygur Mutfağı 21:30’a, Konakbay, Maharet ve Alpim 21:00’e kadar çalışıyor.
• Sabah erken: Öveçler’deki Alpim 07:30’da; Asmaaltı, Dostlar, Batıkent Mantı Evi ve Zeliha Közde 08:00’de, Sipse ve Kırık Oklava 08:30’da açılıyor.
• Pazar açık: Konakbay, 1071 Mantı, Dostlar, Mantı Yiyelim, Alpim, Sipse, Neva, Nezo, DGM Mutfak, Urumçi, Uygur Mutfağı, Kırık Oklava ve Kınacızade.
• Hafta sonu kapalı: Mis Mantı Gözleme ve Veranda yalnız hafta içi açık. Maharet, Asmaaltı, Mantı Klasik, Batıkent Mantı Evi, Mantı Pınarı, Tatar Mantı ve Zeliha Közde pazar kapalı; Sipse pazartesi, Neva salı kapalı.

Saatler bayramlarda ve tatillerde değişebilir; kalabalık bir grupla gidecekseniz önceden arayın.

Ankara Mantı Fiyatları 2026

Ankara’da mantı fiyatları çeşide ve porsiyona göre değişiyor; tepsi mantısı ve karışık tabaklar klasik mantıdan pahalı. Menüsünü fiyatlarıyla internette yayımlayan iki mantıcının fiyatları:

Fiyatlar 30 Ekim 2026’da Kuzey’in İncisi ve Maharet Mantı sitelerindeki menülerden okundu; menülerde tarih yazmıyor, gitmeden önce güncel fiyatı sorun. Paket servis uygulamalarındaki fiyat dükkân fiyatından farklı olabilir.

ATO 2026 tavan fiyat tarifesi: mantıcı menülerindeki yan ürünler

Ankara Ticaret Odası’nın (ATO) 2026 restoran, lokanta ve kafe azami fiyat tarifesi mantıyı ayrı bir kalem olarak fiyatlandırmıyor. Mantıcıların menüsünde sık görülen yan ürünlerin tavan fiyatları (işletme sınıfına göre):

Kaynak: ATO 2026 restoran, lokanta, kafe hizmetleri azami fiyat tarifesi (PDF), meclis onayı 29.01.2026, karar no 42. Fiyatlara KDV dahildir ve dükkân satış fiyatıdır; online satış kanallarında %45 artış gösterilebilir. Tarife yalnız ATO’ya kayıtlı işletmeler için geçerli bir tavandır.

Sıkça Sorulan Sorular

Ankara’da en iyi mantı nerede yenir?

Google puanı ve yorum sayısına göre Balgat’taki Konakbay (1.579 yorumla 4,7), Büyükesat’taki Maharet Mantı (1.134 yorumla 4,6), Çukurambar’daki 1071 Mantı (1.441 yorumla 4,4), Çiğdem’deki Dostlar Mantı ve Gözleme (1.126 yorumla 4,4) ve Kızılay’daki Asmaaltı Mantı Çorba (604 yorumla 4,8) öne çıkıyor.

Ankara’da Kayseri mantısı nerede yenir?

Kayseri mantısı Kayseri iline bağlı bir coğrafi işaret (TÜRKPATENT No 113); Ankara’da yapılan mantı bu yüzden Kayseri usulü. Maharet Mantı menüsünde Kayseri mantısı ve Kayseri yağlaması ayrı başlıkta duruyor; Mantı Yiyelim Kayseri’de çektirilen un kullandığını ve yağ mantısı da yaptığını yazıyor.

Ankara’da mantı fiyatları ne kadar?

Ekim 2026’da sitelerindeki menülere göre Kuzey’in İncisi’nde Sinop ve Kayseri mantısı 500 ₺, patatesli mantı 450 ₺; Maharet Mantı’da Kayseri mantısı ve çıtır mantı 550 ₺, hingel ve Sinop mantısı 600 ₺, Kayseri yağlaması 700 ₺, tepsi mantısı 820 ₺. ATO’nun 2026 tavan tarifesinde mantı için ayrı satır olmadığından fiyatı işletmeye sormak gerekiyor.

Ankara’da tepsi mantısı (sini mantı) nerede yenir?

Çukurambar’daki 1071 Mantı’nın menüsü sini mantı üzerine kurulu; çıtır sini ve soslu haşlama sini de var. Maharet Mantı’da tepsi mantısı tek kişilik porsiyon olarak sunuluyor, Mantı Yiyelim’de de tepsi mantısı var.

Ankara’da kilo ile mantı nereden alınır?

Çiğdem’deki Dostlar Mantı ve Gözleme mantıyı kiloyla satıyor: yaş ya da şoklanmış, kuru ve kızarmış; patatesli, peynirli ve soğansız seçenekleri var, şehir içine teslim ediyor. Bayramlardan önce siparişi erken verin. Maharet Mantı da gel-al ve paket sipariş alıyor.

Ankara’da Sinop mantısı nerede yenir?

Sinop mantısı Sinop iline bağlı olarak coğrafi işaretle tescilli. Ankara’da Küçükesat’taki Kuzey’in İncisi Sinop usulü mantıyı ana ürün olarak yapıyor (127 yorumla 4,9; Ekim 2026’da 500 ₺); Büyükesat’taki Maharet Mantı’nın menüsünde de Sinop usulü mantı var.

Kızılay’da mantı nerede yenir?

Kızılay’da Ataç-2 Sokak’taki Asmaaltı Mantı Çorba (604 yorumla 4,8; pazar kapalı) ve Fevzi Çakmak-2 Sokak’taki Mis Mantı Gözleme (188 yorumla 4,9; yalnız hafta içi) öne çıkıyor. Kızılay’a yakın Kavaklıdere’de Uygur Mutfağı buharda Uygur mantısı, Cebeci’de Urumçi su mantısı yapıyor.

Batıkent’te ve Keçiören’de mantı nerede yenir?

Batıkent’te Kentkoop’taki Batıkent Mantı Evi (129 yorumla 4,8) ve Fatih Sultan Mehmet Bulvarı’ndaki Mantı Pınarı (149 yorumla 4,9), Keçiören’de Subayevleri’ndeki Neva Yağlama Mantı (119 yorumla 4,7) listemizde. Mamak’ta DGM Mutfak, Altındağ’da Mantıcı Nezo ve Tatar Mantı var.

İlginizi Çekebilir

• Ankara’nın en iyi çorbacıları
• Ankara’nın en iyi börekçileri
• Ankara’nın meşhur yemek yerleri
• Ankara’nın en iyi kahvaltı mekânları
• Ankara’da en iyi pide nerede yenir?
• Ankara’da en iyi döner nerede yenir?
• Ankara yemek mekânları

Son güncelleme: Ekim 2026. Kapanan, taşınan ya da bilgisi değişen bir mantıcı fark ederseniz bize yazın; listeyi düzenli olarak güncelliyoruz.

Kaynaklar: işletmelerin Google Haritalar profilleri ve yorumları; Maharet Mantı, Kuzey’in İncisi, Dostlar Mantı, Mantı Yiyelim, Neva ve DGM Mutfak siteleri (30 Ekim 2026); TÜRKPATENT coğrafi işaret kayıtları (Kayseri Mantısı No 113, Kayseri Yağ Mantısı No 1005, Kayseri Purov Mantısı No 1834); ATO 2026 restoran, lokanta, kafe hizmetleri azami fiyat tarifesi (meclis onayı 29.01.2026/42).